讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，所谓“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。而小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊红色的小龙虾看着就让人食欲打开。

蒸蟹一定要看准时间，大概需要8～10 分钟。