鲜为人知的姜丝焗肉蟹的做法-姑苏园-阳澄湖大闸蟹

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鲜为人知的姜丝焗肉蟹的做法
双击自动滚屏	发布者：skyme 发布时间：2012/9/16 10:48:25 阅读：1598次
主料：大闸蟹750克辅料：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克。调料：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克。做法： (1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 (2) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 (3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。

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