红烧蟹肉，有没有听说过呢？红烧肉是耳详能熟的，那红烧蟹肉呢？大闸蟹的这类做法，您有没有吃过呢？红烧蟹肉，您敢不敢尝试呢？
 
 
红烧蟹肉原料：
 
大闸蟹、水淀粉、花生油、酱油、白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100 克，葱、姜丝各少许。 
红烧蟹肉做法：
 
1、大闸蟹蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。

2、将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将大闸蟹蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将大闸蟹蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。

3、锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入大闸蟹蟹肉烧匀，再加花椒油即成。

红烧蟹肉特色： 活血通络。

红烧蟹肉技巧：大闸蟹蟹肉加水淀粉拌匀时，一定要是熟的大闸蟹蟹肉！

大闸蟹蟹肉- 螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营养价值很高，据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙.......多种营养........